A csokoládé sajttorta karamellel egy ínycsiklandó desszert, amely tökéletes választás bármilyen különleges alkalomra. Az alábbi recept egy gazdag, krémes sajttortát tartalmaz csokoládéval és karamellel a tetején.
Csokoládé Sajttorta Karamellel Recept
Hozzávalók:
Tészta:
- 200 g keksz (pl. hobbi keksz vagy graham keksz)
- 100 g olvasztott vaj
Sajttorta Töltelék:
- 500 g krémsajt (szobahőmérsékleten)
- 200 g cukor
- 2 nagy tojás
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 200 g tejcsokoládé (olvasztott)
- 200 ml tejföl
- 100 ml tejszín
Karamell Szósz:
- 150 g cukor
- 75 g vaj
- 90 ml tejszín
- 1 csipet só
Elkészítés:
1. Kekszes alap készítése:
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (350°F).
- Morzsold össze a kekszet egy konyhai robotgépben vagy zacskóban és egy sodrófával.
- Keverd össze a morzsolt kekszet az olvasztott vajjal.
- Nyomkodd a keveréket egy 23 cm-es (9 hüvelykes) kapcsos tortaformába, egyenletesen eloszlatva az alján. Nyomkodd le alaposan.
- Süsd az előmelegített sütőben 10 percig, majd vedd ki és hagyd hűlni.
2. Sajttorta töltelék:
- Keverd össze a krémsajtot és a cukrot egy nagy tálban, amíg sima és krémes lesz.
- Add hozzá a tojásokat egyenként, jól elkeverve minden egyes hozzáadás után.
- Keverd bele a vaníliát, az olvasztott csokoládét, a tejfölt és a tejszínt. Keverd simára.
- Öntsd a keveréket a kekszes alapra a tortaformában.
3. Sütés:
- Tedd a tortaformát egy nagyobb, vízben álló sütőformába (vizes fürdő) és süsd a sajttortát 50-60 percig, amíg a közepén enyhén remeg.
- Kapcsold ki a sütőt, és hagyd a sajttortát a sütőben kihűlni az ajtót résnyire nyitva. Ez segít elkerülni a repedéseket.
4. Karamell szósz:
- Olvaszd meg a cukrot egy közepes lábasban közepes hőmérsékleten, amíg aranybarna karamell színű nem lesz. Ne keverd, csak rázogasd a lábast, ha szükséges.
- Ha a cukor teljesen felolvadt és karamell színű, add hozzá a vajat, és keverd simára.
- Lassan öntsd hozzá a tejszínt, és keverd, amíg teljesen el nem keveredik. Adj hozzá egy csipet sót.
- Hagyd hűlni a karamell szószt szobahőmérsékletre, mielőtt a sajttortára öntöd.
5. Tálalás:
- Miután a sajttorta teljesen kihűlt, öntsd rá a karamell szószt a tetejére.
- Tálald hűtve, és élvezd a finom csokoládé sajttorta karamellás ízét!
Ez a desszert gazdag, krémes, és a karamell szósz tökéletesen kiegészíti a csokoládés sajttorta ízét. Érdemes előre elkészíteni, hogy a sütés és a hűtés során minden íz jól összeérjen.
