Sałatka z rukolą, parmezanem i orzeszkami piniowymi to prosta, ale elegancka propozycja, która łączy w sobie wyraziste smaki i chrupiące tekstury. Jest świetna jako dodatek do dania głównego lub jako samodzielne danie. Oto przepis:
Składniki:
- 100 g rukoli
- 50 g parmezanu (w kawałku, do starcia)
- 30 g orzeszków piniowych
- 1-2 łyżki oliwy z oliwek (do prażenia orzeszków piniowych)
- 2 łyżki oliwy z oliwek (do dressingu)
- Sok z 1 cytryny (lub 1-2 łyżki octu balsamicznego)
- 1 łyżeczka miodu (opcjonalnie, dla delikatnej słodyczy)
- 1 ząbek czosnku (opcjonalnie, drobno posiekany lub przeciśnięty)
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
-
Przygotowanie orzeszków piniowych:
- Na suchej patelni praż orzeszki piniowe na małym ogniu, mieszając regularnie, aż staną się złociste i aromatyczne. Uważaj, aby ich nie przypalić. Po prażeniu przełóż orzeszki do miseczki, aby ostygły.
-
Przygotowanie parmezanu:
- Parmezan zetrzyj na cienkie płatki lub drobno pokrój, w zależności od preferencji.
-
Przygotowanie dressingu:
- W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny (lub ocet balsamiczny), miód (jeśli używasz) oraz drobno posiekany czosnek (jeśli używasz). Dopraw solą i pieprzem do smaku.
-
Montaż sałatki:
- W dużej misce umieść rukolę.
- Dodaj płatki parmezanu i orzeszki piniowe.
- Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
-
Podanie:
- Sałatkę możesz podać od razu lub schłodzić w lodówce na krótko przed podaniem.
Ta sałatka jest nie tylko smaczna, ale także bardzo elegancka dzięki płatkom parmezanu i chrupiącym orzeszkom piniowym. Idealna jako lekki posiłek lub jako dodatek do bardziej wyszukanych dań. Smacznego!
