Bademli trüf mantarı, hem görsel olarak etkileyici hem de lezzetli bir atıştırmalık ya da şık bir ikramdır. Bu tarif, bademle zenginleştirilmiş trüf mantarlarının nasıl yapılacağına dair basit bir yönerge sunar. İşte bademli trüf mantarı tarifi:
Bademli Trüf Mantarı Tarifi
Malzemeler:
- 200 gram taze mantar (örneğin kültür mantarı veya shiitake mantarı)
- 100 gram badem (kavrulmuş ve ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 küçük soğan (ince doğranmış)
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı ince doğranmış taze kekik veya maydanoz (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
Hazırlık:
-
Mantarları Hazırlayın:
- Mantarları temizleyin ve ince ince dilimleyin.
-
Sarımsak ve Soğanı Soteleyin:
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
-
Mantarları Ekleyin:
- Dilimlenmiş mantarları tavaya ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
-
Bademleri Ekleyin:
- İnce doğranmış bademleri tavaya ekleyin ve mantarlarla birlikte birkaç dakika kavurun. Bademlerin hafifçe kızarmış olması gerekiyor.
-
Peynir ve Baharatlar:
- Eğer kullanıyorsanız, rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve karıştırın.
- Taze kekik veya maydanozu da ekleyebilirsiniz.
-
Soğutma ve Servis:
- Mantar karışımını bir tabağa alın ve biraz soğumasını bekleyin.
- Soğuduktan sonra, karışımı mantar şeklinde şekil vererek küçük toplar oluşturabilirsiniz. Alternatif olarak, mantarları doğrudan servis tabaklarına yerleştirip süsleyebilirsiniz.
Bu bademli trüf mantarları, hem lezzetli hem de görsel olarak etkileyici bir aperatif olarak sunulabilir. Misafirlerinize şık bir sunum yapabilir ve özel bir tatlı deneyimi yaşatabilirsiniz. Afiyet olsun!
